วิธีอ่านฉลากอาหาร
ความรู้คือพลัง. ไม่ว่าคุณจะกังวล อยากรู้อยากเห็น และ/หรือมีแรงจูงใจที่จะตัดสินใจเลือกสิ่งที่ดีกว่า การรู้วิธีอ่านฉลากอาหารบนบรรจุภัณฑ์เป็นเครื่องมือสำคัญในกล่องเครื่องมือเพื่อพัฒนาสุขภาพของคุณ
อย่าปล่อยให้ข้อมูลบนฉลากอาหารครอบงำคุณ ต่อไปนี้เป็น 5 ขั้นตอนง่ายๆ เพื่อช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการอ่านฉลากและตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารได้อย่างมีข้อมูลมากขึ้น
- ละเว้นการตลาดด้านหน้าของแพ็คเกจ การตลาดบนบรรจุภัณฑ์อาหารมีไว้เพื่อดึงดูดความสนใจของคุณและเพิ่มยอดขายอาหาร ไม่จำเป็นต้องให้ความรู้แก่คุณว่าอาหารนั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ แม้ว่าสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) จะควบคุมการกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่สามารถระบุบนฉลากอาหารได้ แต่ก็ยังอาจทำให้เข้าใจผิดได้ ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าซีเรียลมักทำการตลาดที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ว่ามีธัญพืชไม่ขัดสีหรือไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งทำให้คุณรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์นั้นดีต่อสุขภาพ การตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการส่วนผสมและฉลากข้อมูลโภชนาการอาจแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลเพิ่มสูงมาก และมีรายการส่วนผสมที่ยาวและผ่านการแปรรูป อย่าไว้ใจบรรจุภัณฑ์ด้านหน้าเพียงอย่างเดียว
- อ่านรายการส่วนผสมก่อน เลือกอาหารบรรจุหีบห่อที่มีรายการสั้น ๆ และอาหารที่มีส่วนผสมทั้งอาหาร หากคุณมีส่วนผสมในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น เป็นไปได้ว่าอาหารนั้นไม่ใช่อาหารแปรรูปสูง หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลทุกชนิดในส่วนผสม 3 อันดับแรก
- จดขนาดที่ให้บริการและแคลอรี่ ง่ายต่อการเคลือบขนาดการให้บริการที่ระบุไว้และไม่ต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่คุณกำลังรับประทานอยู่ หากขนาดที่ให้บริการคือกราโนลา ¼ ถ้วย และคุณเทเอง 1 ถ้วย อย่าลืมเพิ่มแคลอรีและสารอาหารตามรายการทั้งหมดเป็นสี่เท่า!
- ตรวจสารอาหารไฟเขียว. สารอาหารบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันไม่อิ่มตัว โดยปกติแล้วคุณต้องการให้สารอาหารเหล่านี้สูงกว่าสารอาหาร “แสงสีเหลือง” ที่ระบุไว้ด้านล่าง เพื่อสุขภาพ น้ำหนัก และโภชนาการที่เหมาะสมที่สุดของคุณ
- ตรวจสอบธาตุอาหารแสงสีเหลือง จำเป็นต้องบริโภคไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อช่วยในการเข้าถึงและรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดของคุณ เลือกอาหารบรรจุซองที่มีสารอาหารแสงสีเหลืองต่ำและสารอาหารแสงสีเขียวสูงให้บ่อยขึ้น
เคล็ดลับการอ่านฉลาก
ระวังผลกระทบด้านสุขภาพ Halo
ผลกระทบต่อสุขภาพคือเมื่อผู้คนรับรู้ว่าอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามคำอธิบาย การตลาด ราคา และ/หรือการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ และรู้สึกมั่นใจว่าพวกเขาจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง จะหลีกเลี่ยงเล่ห์เหลี่ยมนี้ได้อย่างไร? ไม่ต้องสนใจด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบส่วนผสมและข้อมูลโภชนาการเสมอ
กฎ 5 ข้อ
เพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นจากอาหารสำเร็จรูป ให้ปฏิบัติตามกฎ 5:5:5 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ให้ตั้งเป้าที่ใยอาหาร5 กรัมขึ้นไป น้ำตาล 5 กรัมหรือน้อยกว่าและโปรตีน5 กรัมขึ้นไป
ระยะขอบของข้อผิดพลาด
แม้ว่าฉลากอาหารจะต้องเป็นไปตามเกณฑ์และระเบียบข้อบังคับเฉพาะ แต่ FDA อนุญาตให้มีข้อผิดพลาดได้มากถึง 20% สำหรับข้อมูลฉลากอาหารที่รายงาน การรับประทานอาหารที่บรรจุหีบห่อน้อยลงและอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากขึ้นในขณะที่ติดตามการบริโภคของคุณเป็นแฮ็กหนึ่งที่ช่วยลดข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารของคุณเอง
เพิ่มน้ำตาล
ในปี 2020 องค์การอาหารและยากำหนดให้มีการระบุน้ำตาลที่เติมบนฉลากอาหารเพื่อช่วยในการจัดการกับการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป ปริมาณที่แนะนำคือน้ำตาลที่เติมน้อยกว่า 24 กรัม (6 ช้อนชา) ต่อวันสำหรับผู้หญิงและเด็ก และ 36 กรัม (9 ช้อนชา) ต่อวันสำหรับผู้ชาย สำหรับผู้ที่ทานอาหารที่มีแคลอรีสูง คำแนะนำให้น้อยกว่า 10% ของแคลอรีก็เหมาะสมเช่นกัน
มูลค่ารายวัน (DV)
%DVแสดงอยู่บนฉลากอาหารเพื่อช่วยให้คุณเข้าใจว่าขนาดที่ให้บริการของอาหารนั้นมีสารอาหารเฉพาะสูง ปานกลาง หรือต่ำ %DV แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่แนะนำสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่มีแคลอรีลดลงเพื่อลดน้ำหนัก หรือรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูง โปรดทราบว่า %DV อาจไม่ถูกต้องสำหรับคุณ นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพปัจจุบันของคุณและความต้องการสารอาหารแต่ละอย่าง คุณอาจต้องการ %DV มากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้
ค่า DV 5% หรือน้อยกว่าแสดงว่าขนาดที่ให้บริการของอาหารมีสารอาหารนั้นต่ำ ค่า DV 20% หรือสูงกว่าแสดงว่าขนาดที่ให้บริการของอาหารมีสารอาหารนั้นสูง
- ปาร์ตี้เกท: บอริส จอห์นสัน เปิดเผยข้อแก้ต่างเพื่ออ้างว่าเขาทำให้สมาชิกรัฐสภาเข้าใจผิด
- ความจริงเกี่ยวกับ ‘medbeds’ – การรักษาแบบมหัศจรรย์ที่ไม่มีอยู่จริง
มีคำแนะนำจากปราชญ์ว่าอาหารที่ประกอบด้วยอาหารทั้งส่วนเป็นหลัก (ที่ไม่มีฉลากอาหาร) แทนที่จะเป็นอาหารที่บรรจุหีบห่อ แปรรูป และติดฉลาก เป็นแนวทางที่เหมาะสมที่สุดในการได้รับโภชนาการและสุขภาพที่เหนือกว่า แม้ว่าฉลากอาหารจะไม่ถูกต้อง 100% เสมอไป แต่การรู้วิธีอ่านฉลากอาหารจะช่วยให้คุณเดินไปตามทางเดินที่ไม่มีที่สิ้นสุดในร้านขายของชำได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวได้
ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ world-of-wedding-favours.com อัพเดตทุกสัปดาห์
